Таблица — самый логичный первый выбор для учёта: бесплатно, знакомо, ничего не нужно настраивать. Для одной точки с одним человеком за кассой она действительно может работать годами. Проблема не в таблицах как таковых, а в моменте, когда бизнес перерастает то, для чего таблица вообще годится.

Таблица не умеет спорить сама с собой
Главная задача учёта в прокате — не просто записать цифру, а сравнить две независимые цифры: сколько должно было получиться по показаниям/пускам/билетам и сколько реально принесли наличными. Таблица легко считает первое или легко хранит второе, но заставить их автоматически сравниваться друг с другом, не завися от того, что кто-то не забыл вписать формулу в нужную ячейку, — уже отдельная инженерная задача, которую в итоге решает не бухгалтер, а кто-то, кто умеет в Excel больше среднего.
Несколько человек — несколько версий правды
Пока таблицу трогает один человек, она хотя бы внутренне непротиворечива. Как только сотрудников и точек становится больше одной, начинаются версии: кто-то работает в старой копии файла, кто-то случайно стёр формулу, кто-то ввёл число не в ту ячейку строкой ниже. Ни один из этих сбоев не выглядит как ошибка в моменте — он проявляется только тогда, когда цифры в конце месяца не сходятся, и никто уже не помнит, откуда взялось расхождение.
Признаки, что пора менять инструмент
Не нужно ждать катастрофы, чтобы это заметить. Обычно есть более ранние сигналы: сверка кассы регулярно занимает часы вместо минут; расхождения в кассе периодически случаются, но объяснить их постфактум невозможно; решения — «докупить ли ещё один аттракцион», «стоит ли открывать вторую точку» — принимаются на глаз, потому что реальным цифрам из таблицы до конца не доверяют.
Дело не в таблицах, а в количестве рук
Специализированная система учёта не «умнее» таблицы — она просто не даёт двум версиям правды образоваться в принципе: расчёт и факт живут отдельно и сравниваются автоматически, у каждой операции есть автор и время, и никто не может случайно затереть формулу соседней ячейкой. Ценность в этом раскрывается ровно тогда, когда за кассу отвечает больше одного человека — а до этого момента честная таблица действительно справляется не хуже.