Consigli

Un quaderno ed Excel non costano nulla a prima vista, ma il prezzo è nascosto nel tempo della verifica cassa e negli scarti non notati. Come stimare il tuo numero reale.

Il secondo e il terzo punto moltiplicano i problemi di gestione: casse separate, confronto onesto tra i punti, accesso dei dipendenti limitato al proprio punto.

Un foglio di calcolo funziona bene per un punto con una sola persona in cassa. Analizziamo quali segnali indicano che l'attività ha superato Excel, e perché il problema non è nei fogli di calcolo in sé.

Come scoprire un furto di un dipendente nel noleggio: letture dei contatori, corse in tempo reale e biglietti come testimoni oggettivi, non la parola data.

La sala giochi per bambini è il formato più diffuso nei centri commerciali: piscina di palline, scivolo, labirinto, banco con i popcorn. E il modo più diffuso di tenerne conto è il quaderno: nome del bambino, ora di arrivo, importo. Il quaderno funziona finché il titolare sta al banco di persona. Poi cominciano le perdite, quasi impossibili da notare a posteriori. Vediamo dove

Un centro trampolini vende tempo, non ingressi. L'ospite paga un'ora di salti, e tutta l'economia della struttura dipende da quanto precisamente quell'ora viene contata. Dieci minuti persi su ogni ospite sono decine di ore al mese che nessuno ha pagato. Vediamo cosa serve al centro all'avvio, cosa viene venduto «per il

Il noleggio di macchinine elettriche per bambini sembra un'attività semplice: cinque-dieci mezzi, un dipendente al banco, contanti nel marsupio. Finché il titolare sta al punto di persona, basta un quaderno: la sera si contano i soldi e la giornata è chiusa. Tutto cambia il giorno in cui il titolare va via prima della chiusura. Da quel momento l'incasso è il